細細妹落Order@開心果曲奇

2014年4月5日

上次用金罐整杏仁曲奇
覺得唔夠師父整得香脆！
今次改用銀寶
諗住呢隻牌子有咁多人讚好必定掂啦！
點知出嚟效果比金罐還差少少
銀真係唔夠金叻！

約50塊:

金桶牛油200g ; 糖霜125g ; 雞蛋1隻(約50g) ;低筋粉334g ; 奶粉10g ; 鹽少少 ; 雲呢拿香油3g ; 開心果100g ; 黑芝麻6g ; 

1. 先打軟牛油,分次加入糖霜！
2. 雞蛋/鹽/雲呢拿香油預先打勻！分3次加入(1)內！每次必須完全混合！
3. 低筋粉過篩,加入(2)內！
4. 杏仁粒/黑芝麻預先炒香！加入(3)內拌勻！ 
5. 用保鮮紙包好,放在鐵盆內壓平！雪2小時或以上！
6. 預熱焗爐10分鐘！
7. 用165~180度焗18~20分鐘,轉盆用165度焗多8~10分鐘至金黃！

*轉盆後曲奇頂可放蓋鍚紙,避免烘燶！
*留意各家爐火不同,自行調節！